مقدمة

تمر مرداسنج من أشهر أنواع التمور الإيرانية، يُقدَّر بقوامه الناعم وطعمه الحلو الطبيعي. يُزرع في المحافظات الجنوبية من إيران، ويُعرف بمظهره اللامع، شكله الممتلئ، وقيمته الغذائية العالية.

الخصائص

• النوع: تمر ناعم، شبه رطب
• اللون: بني فاتح إلى غامق
• القوام: ناعم، مطاطي، وعصاري
• الطعم: حلو مع نكهة كراميل خفيفة
• نسبة الرطوبة: ~25–30%

القيمة الغذائية

تمر مرداسنج غني بشكل طبيعي بـ:

• الألياف – تدعم الهضم
• البوتاسيوم والمغنيسيوم – ضروريان لصحة القلب والعضلات
• الحديد – يساعد في الحفاظ على صحة الدم
• مضادات الأكسدة والفيتامينات – تقوي المناعة وتوفر الطاقة الطبيعية

الاستخدامات

• الاستهلاك المباشر كوجبة خفيفة صحية.
• في العصائر، الحلويات، والمخبوزات
• في ألواح الطاقة وبديل السكر الطبيعي في الوصفات
• في منتجات الحلويات الراقية

إمكانيات التصدير

تمر مرداسنج مطلوب بشدة في الأسواق الدولية بفضل قوامه الناعم، حلاوته الطبيعية، وجودته الممتازة. يُعبأ عادةً في عبوات تجزئة أو كراتين فله مناسبة للسوبرماركت، متاجر الأغذية الصحية، والمحلات الراقية.

التخزين ومدة الصلاحية

• مدة الصلاحية: 12–15 شهرًا في ظروف التخزين المناسبة
• التخزين: في بيئة باردة وجافة بعيدًا عن أشعة الشمس
• التبريد موصى به في المناخات الرطبة