مقدمه

خرمای کلیته یکی از ارقام ممتاز خرمای ایرانی است که به دلیل بافت نرم و طعم طبیعی شیرین خود بسیار مورد توجه است. این خرما در مناطق جنوبی ایران کشت می‌شود و به دلیل ظاهر براق، شکل درشت و محتوای بالای مواد مغذی، گزینه‌ای ایده‌آل برای بازارهای خرده‌فروشی و صادرات محسوب می‌شود.

ویژگی‌ها

• نوع: خرمای نرم و نیمه مرطوب
• رنگ: قهوه‌ای روشن تا متوسط
• بافت: نرم، جویدنی و آبدار
• طعم: شیرین با طعمی ملایم شبیه کارامل
• رطوبت محتوا: ~25–30%

ارزش غذایی

خرماهای کلیته به طور طبیعی سرشار از مواد مغذی ضروری هستند:

• فیبر غذایی – کمک به هضم
• پتاسیم و منیزیم – پشتیبانی از عملکرد قلب و عضله
• آهن – ترویج گردش خون سالم
• آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها – تأمین انرژی و تقویت ایمنی

موارد استفاده

• مصرف مستقیم به عنوان یک میان‌وعده سالم
• اسموتی‌ها، دسرها و پخت و شیرینی
• بارهای انرژی و شیرین‌کننده‌های طبیعی در دستور های غذایی
• استفاده در محصولات ممتاز و شیرینی‌پزی

پتانسیل صادراتی

خرماهای کلیته به دلیل بافت نرم، شیرینی طبیعی و کیفیت ممتاز خود، در بازارهای بین‌المللی بسیار مورد توجه قرار می‌گیرند. آن‌ها اغلب در بسته‌های خرده‌فروشی یا کارتن‌های فله‌ای مناسب برای سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های لوکس و فروشگاه‌های مواد غذایی سالم بسته‌بندی می‌شوند.

نگهداری و ماندگاری

• ماندگاری: 12–15 ماه در شرایط نگهداری مناسب
• نگهداری: در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود
• برای نگهداری در مناطق مرطوب، توصیه می‌شود خرما را در یخچال نگهداری کنید.